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イスラエル料理 レシピ

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トゥ・ビ・シュバットのケーキ‏
トゥ・ビ・シュバットのケーキ
トゥ・ビ・シュバット( 木の新年祭) では、木の実やドライフルーツを食べる習慣があります。イスラエルを離れている家族には、聖書に記されているそ…
生鮭のオーブン焼き‏
生鮭のオーブン焼き
今回の食材は生鮭です。うろこのある鮭は、レビ記11章9節に記されている、食してもよい魚の一つです。イスラエルの市場やスーパーマーケットの魚売り…
卵を使わないスフガニヤ‏
卵を使わないスフガニヤ
ハヌカの祭りに食べるスフガニヤ(ドーナツ)は、ユダヤ人の大好きなお菓子です。今月は、市販品が食べられない卵アレルギーの方やベジタリアンの方で…
ジャガイモのハーブ焼き‏
ジャガイモのハーブ焼き
ジャガイモのハーブ焼きイスラエルでも調理法や味付けのバラエティに富んだ、さまざまなジャガイモ料理が食されます。外側はカリッ、中はホクホクに…
ホットアップルサイダー‏
ホットアップルサイダー
ユダヤ暦新年(今年は10月3日)には、リンゴと蜂蜜を食します。エルサレムのカフェでは、香り高いホットアップルサイダーに、トールグラスの半分くらい…
カラフルチェリートマトのサラダ‏
カラフルチェリートマトのサラダ
イスラエルの市場やスーパーマーケットには、さまざまな種類のトマトやチーズが売られています。豊富な種類のチーズを見ると、それだけでワクワクし…
ナスとひよこ豆のサラダ‏
ナスとひよこ豆のサラダ
今が旬のナス。イスラエルにはナスを使った料理が数多くあり、これまでも、オリーブ誌を通して、そのいくつかをご紹介してきました(B.F.P.Japanホー…
アロス・コン・レチェ‏
アロス・コン・レチェ
スペイン語圏のコスタリカから、イスラエルに帰還した友人が教えてくれたレシピをご紹介します。牛乳とお米で作るこのスペイン菓子は、彼が子どもの…

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