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イスラエル料理 レシピ

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ゴマ入り衣のシュニッツェル‏
ゴマ入り衣のシュニッツェル
世界中から帰還しているユダヤ民族の食生活は実に豊かです。食物規定に合うように食材を変えた料理もあります。今号のシュニッツェルは、本来は豚肉…
ほうれん草のブリンチェス‏
ほうれん草のブリンチェス
シャブオット(五旬節)には、乳製品をいろいろなお菓子にして食べる習慣がありますが、健康志向が高まる昨今、食事としてのブリンチェスも多く登場…
ペサハ セデル(過ぎ越しの祭り儀式の食事。式次第)‏
ペサハ セデル(過ぎ越しの祭り儀式の食事。式次第)
過ぎ越しの祭り(ペサハ)の季節がやって来ました。聖書はイエスさまがこの祭りを祝われ、儀式後に捕縛されたことを記しています。現代のユダヤ人に…
玉ネギとマッシュルームのオズネイ・ハマン‏
玉ネギとマッシュルームのオズネイ・ハマン
プリムの祭りでは「オズネイ・ハマン(ハマンの耳)」と呼ばれる三角形のクッキーを食べる習慣があります。最近ではお菓子のみならず、 お料理として…
トゥ・ビ・シュバットのケーキ‏
トゥ・ビ・シュバットのケーキ
トゥ・ビ・シュバット( 木の新年祭) では、木の実やドライフルーツを食べる習慣があります。イスラエルを離れている家族には、聖書に記されているそ…
生鮭のオーブン焼き‏
生鮭のオーブン焼き
今回の食材は生鮭です。うろこのある鮭は、レビ記11章9節に記されている、食してもよい魚の一つです。イスラエルの市場やスーパーマーケットの魚売り…
卵を使わないスフガニヤ‏
卵を使わないスフガニヤ
ハヌカの祭りに食べるスフガニヤ(ドーナツ)は、ユダヤ人の大好きなお菓子です。今月は、市販品が食べられない卵アレルギーの方やベジタリアンの方で…
ジャガイモのハーブ焼き‏
ジャガイモのハーブ焼き
ジャガイモのハーブ焼きイスラエルでも調理法や味付けのバラエティに富んだ、さまざまなジャガイモ料理が食されます。外側はカリッ、中はホクホクに…

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