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イスラエル料理 レシピ

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ニンジンのラトケス‏
ニンジンのラトケス
ハヌカ(光の祭り)では、伝統的に甘いお菓子、揚げ物など、油を使用した料理が盛りだくさんです。一方、健康志向のために油分を控える傾向もありま…
焼きキャベツとタマネギの煮込み‏
焼きキャベツとタマネギの煮込み
安息日には主菜、副菜、複数のデザートなど、たくさんのお料理が食卓を飾ります。今回は、キャベツを焼いてお鍋に入れて弱火に掛けたら時間が来るま…
春巻きのサラダミルフィーユ仕立て‏
春巻きのサラダミルフィーユ仕立て
ユダヤ人の友人たちは、日本の調味料や食材も好んで使っています。時にはその豊かな発想で、それらの食材と日常の食材を用いてオシャレに演出し、も…
新年の蜂蜜入りサラダドレッシング‏
新年の蜂蜜入りサラダドレッシング
ロシュ・ハシャナー(ユダヤ新年)の時、絶対に必要なのがリンゴ・蜂蜜・ザクロです。安息日のパンにも蜂蜜を塗ります。イスラエルで新年を祝った時…
コーンの蜂蜜とニンニクのソース焼き‏
コーンの蜂蜜とニンニクのソース焼き
ユダヤ人家庭でよく食べられる旬のとうもろこしは、甘く、蒸しても、ゆでても焼いても炒めてもおいしく、またBBQでも人気の野菜です。今回も超絶簡単…
小芋のハニーハリッサソテー‏
小芋のハニーハリッサソテー
ポテトはユダヤ人の食卓にもよく上り、いろいろな調理法があります。カリウムが豊富でビタミンCは加熱しても壊れにくく、紫外線が強く汗をかくこの季…
鮭のソテー ヨーグルトソース‏
鮭のソテー ヨーグルトソース
シャブオット(五旬節)には、肉類を食べずに乳製品を食する習慣があります。乳製品には魚がよく合います。鮭を焼き、冷まして、冷たく爽やかなヨー…
クリスピーチキン‏
クリスピーチキン
安息日に備え、母親は子どもたちと一緒に調理しながら料理を教えます。もちろん、父親が手伝う家庭もあります。多くの場合、前日から準備をし、当日…

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