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イスラエル料理 レシピ

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チキンのシランソース‏
チキンのシランソース
イスラエルのスーパーマーケットには「シラン」という、ビン詰めのデーツ(なつめやし)シロップがたくさん売られています(写真①)。味はとても甘く…
ハヌカの食事のデザート‏
ハヌカの食事のデザート
ハヌカの祭りには油を使った食事を摂る習慣があります。祭りを祝い、賛美し、食事をする…。そんな、いちユダヤ人家庭のデザートをご紹介します。油分…
コーヒー、シナモン、タヒニ入りケーキ‏
コーヒー、シナモン、タヒニ入りケーキ
ユダヤ人にとって、安息日の儀式と食事はとても大切で特別なものです。そして老若男女を問わず、デザートは大きな楽しみの一つです。ケーキに使用す…
アボカドのスープ‏
アボカドのスープ
栄養価が高く、美容と健康にも良いアボカドは日本でも人気の果物です。イスラエルのアボカドは、自国で生産されるのですぐ市場に出回ります。新鮮で…
ナスの卵焼き‏
ナスの卵焼き
中東にはナスに関する、男性への格言があります。それは「ナス料理を50種以上つくれる女性との結婚を勧める」というものです。古今東西、男性にとっ…
フローズンヨーグルト‏
フローズンヨーグルト
イスラエルのお店にはいろいろな種類のヨーグルトが売られています。果物は、日本と比べてどれも濃厚でしっかりした味が特徴です。今号は、軽い甘さ…
ビーツのサラダ2‏
ビーツのサラダ2
イスラエルでは生のビーツはもちろん、冷凍や真空パックの物も販売されています。安息日の食卓を飾るこのサラダは各家庭の味があり、大人も子どもも…
ビーツのサラダ(クミンとシナモン風味)‏
ビーツのサラダ(クミンとシナモン風味)
モロッコ系ユダヤ人の料理です。イスラエルの市場では生のビーツが売られており、いろいろな形で食卓に並びます。「奇跡の野菜」と呼ばれるビーツは…

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