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イスラエル料理 レシピ

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野菜のオリーブオイル焼き‏
野菜のオリーブオイル焼き
ユダヤ人の友人たちの家庭はほぼ共働きで、男性も皆、お料理が上手です。忙しい時にはイスラエル独特のスパイスやハーブを使って時短、簡単、かつお…
鮭のナッツコーティング‏
鮭のナッツコーティング
ユダヤ人の友人の食卓には、鮭がよく上ります。オーブンを用いた調理法が多く、味付けはハーブやさまざまなスパイス、イスラエル特有の香辛料を使い…
カリフラワーのガーリックサラダ‏
カリフラワーのガーリックサラダ
食料自給率90%の農業立国イスラエルでも栽培され、食卓によく上る野菜の一つカリフラワーは、最近日本でも人気があります。日本人にとって意外な調…
カリフラワーとサワークリームのディップ‏
カリフラワーとサワークリームのディップ
今が旬のカリフラワー。最近はいろいろな種類が売られています。今回のレシピは、生で頂くカリフラワーです。生で食べると甘く、初めての食感を楽し…
キャベツのサラダ‏
キャベツのサラダ
イスラエルでは、安息日に親子三世代で集まることは珍しくありません。食卓には、子どもたちが喜ぶような、甘く味付けされたサラダが登場します。本…
チキンのシランソース‏
チキンのシランソース
イスラエルのスーパーマーケットには「シラン」という、ビン詰めのデーツ(なつめやし)シロップがたくさん売られています(写真①)。味はとても甘く…
ハヌカの食事のデザート‏
ハヌカの食事のデザート
ハヌカの祭りには油を使った食事を摂る習慣があります。祭りを祝い、賛美し、食事をする…。そんな、いちユダヤ人家庭のデザートをご紹介します。油分…
コーヒー、シナモン、タヒニ入りケーキ‏
コーヒー、シナモン、タヒニ入りケーキ
ユダヤ人にとって、安息日の儀式と食事はとても大切で特別なものです。そして老若男女を問わず、デザートは大きな楽しみの一つです。ケーキに使用す…

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