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イスラエル料理 レシピ

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ゴマ風味の甘辛ビーフ‏
ゴマ風味の甘辛ビーフ
安息日の食卓には老若男女さまざまな年齢の家族が集まります。メインのお肉にはちょっぴりスパイシーだけど甘くてお箸(否、フォークでしょ?!)が止…
リンゴと蜂蜜の小さなパイ‏
リンゴと蜂蜜の小さなパイ
イスラエルの新年のあいさつは「シャナ・トバ」(良い年)=「あけましておめでとう」です。ザクロ、リンゴと蜂蜜を食し、これらを使った料理が供さ…
ズッキーニのスープ‏
ズッキーニのスープ
またまたズッキーニを使ったレシピ、第三弾です! 日本でも随分安価で購入できるようになりました。フムスのもとであるひよこ豆が具材のスープは、…
ズッキーニとトマトのタルト‏
ズッキーニとトマトのタルト
先月に続き、旬のズッキーニを使ったレシピです。イスラエルはトマト生産量が多く、食卓によく上ります。このタルトはパイ生地に似たフィロや特別な…
ズッキーニのブルスケッタ‏
ズッキーニのブルスケッタ
ブルスケッタはイタリア料理の一つで、本来はパンを使用します。しかし、テルアビブ在住の“野菜大好き!”のユダヤ人の友人は、パンをズッキーニに替…
ホウレン草とチーズのスパナコピタ‏
ホウレン草とチーズのスパナコピタ
シャブオットには乳製品を頂きます。レシピはギリシャ系ユダヤ人から教えてもらいました。本来はフェタチーズを使い、パイ生地に似た物に包みオーブ…
カリフラワーのスープ‏
カリフラワーのスープ
過ぎ越しの祭りの期間中はパン種の入っていない物を食べます。家族皆が集まる食事にぴったりな、短時間で簡単につくれる、優しい味のカリフラワーの…
抹茶風味のハマンタッシェン(ハマンの耳)‏
抹茶風味のハマンタッシェン(ハマンの耳)
「プリムの祭り」に必ずと言っていいほど食べるお菓子”ハマンタッシェン”。「日本大好き!」で、日本茶をこよなく愛するユダヤ人が編み出した、抹茶…

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