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イスラエル料理 レシピ
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ナッツとドライフルーツのクッキー
ユダヤ暦シュバットの15日（今年はグレゴリオ暦1月28日）は植樹祭（トゥ・ビ・シュバット）です。ユダヤ民族の口伝律法にあるこの祭りには、樹木を植えたり、木の実やドライフルーツを食べたりする習慣があります。
| ＜材料＞ | 21個分 |
|---|---|
| Ａ 薄力粉 | 120g |
| Ｂ ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| Ｃ 卵 | 小1個 |
| Ｄ ブラウンシュガー | 30g |
| Ｅ グラニュー糖 | 30g |
| Ｆ 太白（たいはく）ゴマ油 | 40g |
| Ｇ ドライフルーツ類種々お好み (5mm程度に切る) | 80g |
| Ｈ ナッツ類お好みで (5mm程度に切る) | 50g |
- ＊オーブン予熱180℃
- ＡとＢを一緒にし、2回ほどふるっておく。
- ボウルにＣを割りほぐし、泡立て器でよく混ぜる。
- ②に、ＤとＥを加えてよく混ぜる。
- ③に、Ｆを少しずつ加えながら混ぜる。
- ゴムべらに替えて、④に①を2,3回に分けて加え、混ぜる。
- ⑤に、Ｇ、Ｈを加えて混ぜ合わせる。
- ティースプーンで生地をすくい、水でぬらした手で適当な大きさに丸める。
- オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて⑦を並べる。
- 180℃に温めたオーブンに⑧を入れて、約18分程度焼く。
- お料理ひと言メモ
- クセが無く、酸化しにくい太白ゴマ油をお薦めします。ナッツ類はアーモンド、クルミ、マカダミアナッツなど素焼きの物、ドライフルーツは砂糖や油脂でコーティングされていない物を使用しています。生地はお好みの形や大きさに成型してください。
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