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イスラエル料理 レシピ
ビーガンのためのクッキー
イスラエルのレストランのメニューにビーガン（完全菜食主義者）という文字をよく目にします。それもそのはず、ビーガン人口は約5％を占めます。このビーガンのためのクッキーはコクがあり、ふわっサクッという独特の食感が特徴です。
| ＜材料＞ | |
|---|---|
| A オートミール | 70g |
| B スペルト小麦粉または薄力粉（ふるっておく） | 70g |
| C シナモンパウダー | 小さじ1/2 |
| D 素焼きのクルミ（粗みじんにする） | 40g |
| E 植物油 | 80ml |
| F メープルシロップ | 60ml |
| G タヒニ（練りゴマ） | 大さじ2 |
- オーブン予熱180℃。
- 上記のすべての材料を順番どおりにボウルに入れ、均一になるように混ぜていく。
- オーブンシートを天板に載せる。
- 生地をカレースプーンで1/2杯程度すくい、円を描くように生地を落とし、間隔を開けて広げる。
- オーブンで15分程度焼く。
- クッキーをケーキクーラーに移し、冷ます。
- お料理ひと言メモ
- 植物油について：少し高価になりますが、いろいろな意味で、栄養価が高くクセのない太白ゴマ油の使用をお勧めします。
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