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イスラエル料理 レシピ

チョコチップとバナナのマフィン

チョコチップとバナナのマフィン

Aさんはチョコ大好きのユダヤ人ママ。訪問すると、いつもチョコレートを使ったお菓子やデザートでもてなしてくれます。そんな彼女がつくるおやつは、子どもといっしょにつくれる、ただまぜるだけのマフィンです。

<材料>
A 全卵(Lサイズ)1個
B 塩小さじ1/2
C キャノーラ油(植物油)1/2カップ
D グラニュー糖3/4カップ
E 薄力粉1と1/2カップ
F ベーキングパウダー小さじ1
G バナナ(熟した中程度の大きさ)2本
H 重曹(食品用)小さじ1
I 熱湯小さじ1
J バニラオイルまたはエッセンス小さじ1
K チョコチップ1カップ
  1. オーブン予熱180℃
  2. 大き目のボウルにAを溶きほぐし、BとCを加えてよくまぜる。
  3. Dを①のボウルに加え、まぜる。
  4. EとFを合わせてふるいにかけたものを、②のボウルに加える。
  5. HにIを加えて、溶かす。
  6. Gを別のボウルでつぶし、④を加えてよくまぜ、③のボウルに加える。
  7. JとKを、バナナを加えて混ぜたボウルに加え、さらにまぜる。
  8. お好みの大きさのマフィンカップに、スプーンやアイスクリームディッシャーなどで生地を器の8分目まで入れる。
  9. 予熱したオーブンに入れ、串を刺して生地が付かなくなるまで、20分程度焼く。
お料理ひと言メモ
チョコチップがない場合は、お好みの板チョコを好みの大きさに砕いて使用してください。バターと違い、植物油を使用しているので、ふんわりしっとりした口当たりです。今回使用したマフィンカップの大きさは、直径5.4cm、高さ4cmです。

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