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イスラエル料理 レシピ
バックナンバー
- チキンソテー・シラン風味
- ユダヤ人家庭では、鶏肉がさまざまな調理法でよく食されます。オーブン料理が多い中、フライパン一つでできるメインの一皿をご紹介します。 …
- ナスとひよこ豆のサラダ
- イスラエルの食卓には、ナスが必須です。「焼く」「煮る」「ペースト状にする」と調理法はさまざまです。ひよこ豆にはミネラルが多く、血管や腎臓に…
- ホイップチーズケーキ
- 五旬節には乳製品を食べる習慣があります。今回は、ただまぜるだけのチーズケーキです。ユダヤ人男性は日常的に調理をしますが、調理に不慣れな日本…
- ホースラディッシュソース
- 過ぎ越しの祭りの儀式では、専用の大皿に乗せた5つの食材が食されます。今回は、長年イスラエルのために尽力されてきた先生に教えていただいた「マロ…
- ブロッコリーのニンニクレモン味
- 今が旬のブロッコリーは栄養素を多く含む優等生です。抗酸化作用が高いスルフォラファン、βカロテン、ビタミンC＆K、カリウムなど。ユダヤ人の食卓に…
- 樹木の新年祭のサラダ
- トゥ・ビ・シュバット（樹木の新年祭）には、ドライフルーツやナッツなどを食べる習慣があります。お料理やお菓子などいろいろな調理法で実りを楽し…
- スパイス入り黄金色ハラー
- 安息日のパンにはいろいろな種類があります。今回は、捏ねから始まって食べる時まで、爽やかな香りがするスパイス入りです。日本のお節料理に疲れた…
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