ホーム > 知る・学ぶ > イスラエル料理 レシピ > バックナンバー > ナスとひよこ豆のサラダ
イスラエルの食卓には、ナスが必須です。「焼く」「煮る」「ペースト状にする」と調理法はさまざまです。ひよこ豆にはミネラルが多く、血管や腎臓に必要なマグネシウムを多く含みます。温冷どちらでもおいしいサラダをご紹介します。
<材料> (直径26cmのフライパン1杯分) | |
---|---|
A タマネギ (約1cm角に切る) | 中1個 |
B ナス (ヘタを除き、 Aと同程度の大きさに切る) | 中2本 |
C トマト (洗ってヘタを除き、 A、Bと同様に切る) | 中2個 |
D 水煮ひよこ豆 (ざるに取り、さっと洗い、 水気を切る) | 1パック (固形量230g) |
E ニンニク | 2片 |
F オリーブオイル | 大さじ1/2程度 |
G 香辛料パプリカ | 小さじ1 |
H クミンパウダー | 小さじ1 (お好みで増減) |
I 塩 | 小さじ1 (お好みで増減) |
J 黒コショウ | 適宜 (お好みで増減) |
Tel 03-5969-9656(平日10時~17時)
Fax 03-5969-9657
Copyright 1996- © Bridges For Peace Japan. All Rights Reserved.