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イスラエル料理 レシピ
チョコチップとバナナのマフィン
Aさんはチョコ大好きのユダヤ人ママ。訪問すると、いつもチョコレートを使ったお菓子やデザートでもてなしてくれます。そんな彼女がつくるおやつは、子どもといっしょにつくれる、ただまぜるだけのマフィンです。
| ＜材料＞ | |
|---|---|
| Ａ 全卵（Lサイズ） | 1個 |
| Ｂ 塩 | 小さじ1/2 |
| Ｃ キャノーラ油（植物油） | 1/2カップ |
| Ｄ グラニュー糖 | 3/4カップ |
| Ｅ 薄力粉 | 1と1/2カップ |
| Ｆ ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| Ｇ バナナ（熟した中程度の大きさ） | 2本 |
| Ｈ 重曹（食品用） | 小さじ1 |
| Ｉ 熱湯 | 小さじ1 |
| Ｊ バニラオイルまたはエッセンス | 小さじ1 |
| Ｋ チョコチップ | 1カップ |
- オーブン予熱180℃
- 大き目のボウルにＡを溶きほぐし、ＢとＣを加えてよくまぜる。
- Ｄを①のボウルに加え、まぜる。
- ＥとＦを合わせてふるいにかけたものを、②のボウルに加える。
- ＨにＩを加えて、溶かす。
- Ｇを別のボウルでつぶし、④を加えてよくまぜ、③のボウルに加える。
- ＪとＫを、バナナを加えて混ぜたボウルに加え、さらにまぜる。
- お好みの大きさのマフィンカップに、スプーンやアイスクリームディッシャーなどで生地を器の8分目まで入れる。
- 予熱したオーブンに入れ、串を刺して生地が付かなくなるまで、20分程度焼く。
- お料理ひと言メモ
- チョコチップがない場合は、お好みの板チョコを好みの大きさに砕いて使用してください。バターと違い、植物油を使用しているので、ふんわりしっとりした口当たりです。今回使用したマフィンカップの大きさは、直径5.4cm、高さ4cmです。
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