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イスラエル料理 レシピ
バックナンバー
- 手軽に作れるピタパン
- イスラエル料理で有名なファラフェルは、ピタパンにひよこ豆の揚げ団子、イスラエルサラダ、フムスなどを挟んだサンドイッチです。ピタパンはディッ…
- ドライフルーツの お茶
- イスラエルの市場では、色々な種類のハーブやドライフルーツのお茶を、必要な量だけ量り売りしています。少量の茶葉を含んだものもあれば、ドライフ…
- 安息日の チキンスープ
- 大鍋に丸鶏と大振りの野菜とたっぷりのハーブを、一緒にことこと。数時間から一晩じっくりと煮る、安息日のスープストックのスープ。家庭ごとに代々…
- はちみつレモン生姜のお茶
- その年のペサハ（過ぎ越し）は、テルアビブに住む友人宅のルーフバルコニーで、月明かりのもと祝いました。ご近所の賛美も聞こえ、皆が一斉に祭りを…
- プリムの祭りのお菓子 オズネイ・ハマン （ハマンタッシェン）
- 『プリムの祭り』はエステル記に由来し、祭りの前日には、エステルの断食日として断食する習慣があります。祭りではエステル記を読み、「オズネイ・…
- 木の新年（トゥ・ビ・シュバット）のお菓子
- ユダヤ暦には四つの新年があります。そのうちの一つが「木の新年」です。この季節、聖地イスラエルの木々は、冬の眠りから目覚め新しい実をつけるサ…
- チキンの煮込みカレー風味
- 安息日には、家族が集まり女性がろうそくに火を灯した後、共に賛美し、祈り、食事をします。ハラーとワインを始め、食卓いっぱいにお料理が並びます…
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