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イスラエル料理 レシピ
バックナンバー
- マッシュポテトのラトケス
- ハヌカの祭りには、油を使ったお料理をつくります。ラトケスやスフガニヤはその代表格ですが、健康志向の強い昨今、油の使用を控えたものが好まれて…
- 練りゴマのクッキー
- 日本人になじみ深い練りゴマは、イスラエルでもよくお料理やお菓子に使われます。今回のレシピはゴマの風味豊かなクッキーです。卵を使わないので、…
- ナスとヤギのチーズのスープ
- 先月号で使用したヤギのチーズとナスを使ったスープをご紹介します。濃厚な味ですが、ふんわりとした口当たりは温かくても冷たくてもおいしく頂けま…
- 焼きナスのゴマ・チーズソース
- ユダヤ人の友人の食卓には、頻繁にいろいろなおいしいナス料理が上ります。イスラエルのナス栽培は19世紀に始まり、現在では大規模農園から輸出もさ…
- 手づくりレモネード
- 最近、ユダヤ人の友人たちは出産ラッシュです。その一人で自然派志向のAさんは、第二子を得た後も育児、仕事、勉強、趣味、家事と多忙です。そんな彼…
- ゴマ入り衣のシュニッツェル
- 世界中から帰還しているユダヤ民族の食生活は実に豊かです。食物規定に合うように食材を変えた料理もあります。今号のシュニッツェルは、本来は豚肉…
- ほうれん草のブリンチェス
- シャブオット（五旬節）には、乳製品をいろいろなお菓子にして食べる習慣がありますが、健康志向が高まる昨今、食事としてのブリンチェスも多く登場…
- B.F.P. Global
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