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イスラエル料理 レシピ
シナモン（肉桂）風味 のクッキー
ユダヤ人の食事には、いろいろなスパイスがよく使われます。「肉桂」は旧約聖書に数回、黙示録に1回記載されています。香りが良いだけではなく、その効能は健胃、抗菌、血行改善、ダイエットなど多岐にわたります。
| ＜材料＞ | 直径3cm程度 約50個分 |
|---|---|
| Ａ 薄力粉 | 2カップ |
| Ｂ ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| Ｃ シナモンパウダー | 大さじ2 |
| Ｄ 蜂蜜orメープルシロップ | 大さじ6 |
| Ｅ キャノーラ油 | 1/3カップ |
| Ｆ 室温に戻したSサイズ卵 （溶きほぐしておく） |
1個 |
| Ｇ 砂糖 | 大さじ2 |
| Ｈ 粉糖（飾り用） | 適宜 |
- オーブン予熱180℃。
- Ａ〜Ｃは合わせてふるっておく。
- ボウルにＤＥＦＧを入れ、泡立て器で混ぜる。
- ３に２を入れ、泡立て器ですり混ぜ、最後はゴムベラで混ぜる。キャラメル状の生地になる。
- ティースプーン2本を使って、オーブンペーパーの上にポトンと生地を落としていく。軽く形を整えたら、予熱していたオーブンで15分焼く。
- 焼き上がったら、ケーキクーラーに移して冷ます。
- お好みで粉糖を振り掛ける。
- お料理ひと言メモ
- メープルシロップの量を増やして砂糖を省いてもいいでしょう。ただし、生地がさらに柔らかくなるので、少し扱いにくくなります。
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