BFPは、ユダヤ人の心を癒やす平和の架け橋として活動しています
ホーム ＞ 知る・学ぶ ＞ イスラエル料理 レシピ ＞ バックナンバー ＞ バハラット味のチキンウィング（手羽）
イスラエル料理 レシピ
バハラット味のチキンウィング（手羽）
ユダヤ人の友人宅でごちそうになり、その不思議な風味に1回で虜(とりこ)になった「バハラット」。いろいろなスパイスをミックスしてつくるので、お店によって微妙に配合が異なります。野菜料理やお肉、米飯にも使えます。料理や好みに合わせて配合を変えることもできます。
| ＜材料＞ | チキンウィング 500g分 |
|---|---|
| Ａ オールスパイス | 小さじ2 |
| Ｂ クミン | 小さじ2 |
| Ｃ クローブ | 小さじ1/2 |
| Ｄ カルダモン | 小さじ1/2 |
| Ｅ オリーブオイル | 1/2カップ |
| Ｆ チキンウィング （鶏肉手羽、手羽元など） |
500g |
スパイスはすべて粉末を使用
- Ａ〜Ｄをポリ袋などに入れ、よく混ぜる。
- １にＥを加え、混ぜる。
- Ｆに塩、ひき立ての黒コショウをしてもみ込む。これを２のポリ袋の中に入れ、さらにもみ込む。
- 袋から空気を抜き、袋の口を縛り、冷蔵庫で4時間〜一晩漬け込む。
- オーブンを180℃に予熱。肉は焼く30分前に冷蔵庫から出し、室温に戻す。
- 天板にオーブンシートを敷き、焼き色が付くまで20分程度焼く。
- お料理ひと言メモ
- チキンウィングのことをヘブライ語でクナファイムと言いますが、旧新約聖書（新改訳）には、72回「カナフ（翼）」が出てきます。
- B.F.P. Global
Copyright 1996- © Bridges For Peace Japan. All Rights Reserved.