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イスラエル料理 レシピ
練りゴマのクッキー
日本人になじみ深い練りゴマは、イスラエルでもよくお料理やお菓子に使われます。今回のレシピはゴマの風味豊かなクッキーです。卵を使わないので、アレルギーの方でも安心して召し上がれます。ホロホロととても壊れやすいので、取り扱いに注意が必要です。
| ＜材料＞ | 約50枚分 |
|---|---|
| A バター（室温に戻しておく） | 100g |
| B 砂糖（ふるっておく） | 45g |
| C 練りゴマ | 50g |
| D バニラエクストラクト （無ければバニラオイル少々） |
小さじ1/2 |
| E 薄力粉 （Fと合わせて2〜3回ふるっておく） |
70g |
| F ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| G 煎りゴマ（飾り用） | 適宜 |
- オーブン予熱165℃。
- ボウルにバターを入れ、泡立て器でふんわりするまで混ぜる。
- 砂糖を加え、さらにふんわりするまで混ぜる。
- C、Dを加え、さらに混ぜる。
- ふるった粉類を2、3回に分けて加え、さっくりと混ぜる。
- 天板にオーブンペーパーを敷き、ティースプーン2本を使って5の生地を、間隔を空けて落としていく。スプーン半分ほどをすくい、もう1本のスプーンで落とす。
- 好みで、生地の上からゴマ少量を適宜振り掛ける。
- 165℃で約15分間焼く。
- 焼き上がったら、ケーキクーラーでオーブンペーパーごと冷ます。
- お料理ひと言メモ
- 大変壊れやすいので、完全に冷めてからペーパーから剥がしてください。お好みで、粉の量や練りゴマの量を増減させてもいいでしょう。
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