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イスラエル料理 レシピ
バックナンバー
- ブリンチェス パート2： 生地作り
- シャブオットに食べる「ブリンチェス」。今月は生地を作ります。先月号の手作りチーズのフィリングを包み、完成させます。ブリンチェスの生地にフィ…
- ブリンチェス パート1： 手作りチーズ
- シャブオットには「ブリンチェス」（通常ブリンツと呼ばれる）を食べます。今月はその中に入れるチーズ作り。来月号ではブリンチェスの生地を作り、…
- マッツア （種なしパン）
- 過ぎ越しの祭りでは、「マッツァ」と呼ばれる種なしパンを用います。筋（焼き色）があり穴が開けられていて、発酵を防ぐためパンを作り始めてから終…
- ハルヴァ風 生キャラメル
- イスラエルでは、5月末から6月初旬頃に祝われる七週の祭（ペンテコステ）の時期には、「乳と蜜の流れる地」にちなんで、乳製品を多く食べる習慣があ…
- アボカドとツナのステーキサラダ
- イスラエルでは、お魚も良く食べられます。まぐろというとお寿司やお刺身を連想する方も多いと思いますが、火を通してサイコロステーキにし、日本人…
- オートミールのビスケット
- イスラエルでは、男女共に18歳から兵役が課せられています。多くの家庭が一家そろって暮らせるのは、そのときまでです。そんなイスラエルで親が子育…
- 蜂蜜と粒マスタードのサラダドレッシング
- 「乳と蜜の流れる地」と聖書に表現されている約束の地、イスラエル。そこで生産される蜜には、ハチミツやナツメヤシの蜜もあります。ユダヤ暦第七の…
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