ホーム > 知る・学ぶ > イスラエル料理 レシピ > バックナンバー > ハルヴァ風 生キャラメル
イスラエルでは、5月末から6月初旬頃に祝われる七週の祭(ペンテコステ)の時期には、「乳と蜜の流れる地」にちなんで、乳製品を多く食べる習慣があります。今回、乳製品をたっぷり使った生キャラメルをハルヴァ(ゴマとハチミツで作るイスラエルのお菓子)風にアレンジしてみました。生クリームとバターが味の決め手です。
材料 | 分量(11×15cm型) |
---|---|
○生クリーム | 200g |
○砂糖 | 100g |
○牛乳 | 100g |
○バター | 25g |
○練りゴマペースト(白) | 30g |
○はちみつ | 10g |
○バニラエッセンス | 少々 |
○ピスタチオ | 30g(殻をむいた状態)包丁で砕く |
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