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イスラエル料理 レシピ
マッシュルームのクーゲル
クーゲルは「球」という意味のドイツ語で、「〜クーゲル」と名の付くユダヤ人の料理があります。マッシュルームを使ったこの料理もその一つ。イスラエルのスーパーマーケットでは、マッシュルームが山盛りで売られています。
| ＜材料＞ 直径約20 cmのタルト型１台分 | |
|---|---|
| Ａ マッシュルーム | 500g（正味） |
| Ｂ 玉ねぎ | 1個 |
| Ｃ バター | 25g |
| Ｄ 卵（Ｍサイズ全卵） | 3個（溶きほぐしておく） |
| Ｅ 薄力粉 | 大さじ3（ふるっておく） |
| Ｆ ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| Ｇ 塩、コショウ | 適宜 |
- ＊オーブン予熱180℃
- Ａはブラシや布巾などで汚れを除き、3mm程度にスライスする。
- Ｂも１と同様にスライスする。
- Ｅ、Ｆをボウルに一緒にしてふるっておく。
- ３を溶きほぐしておいたＤの卵に加え、よく混ぜ合わせる。
- フライパンを熱し、Ｃを溶かす。
- ５に、２の玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
- マッシュルームを加え、さらに炒めたらＧで味付け。
- ７に４を流し込み、耐熱容器に入れ、180℃のオーブンで竹串が通るまで焼いたら完成。
- お料理ひと言メモ
- マッシュルーム以外のシメジやマイタケなどのキノコを使ってもいいでしょう。
- B.F.P. Global
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