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イスラエル料理 レシピ

マッシュルームのクーゲル

マッシュルームのクーゲル

クーゲルは「球」という意味のドイツ語で、「〜クーゲル」と名の付くユダヤ人の料理があります。マッシュルームを使ったこの料理もその一つ。イスラエルのスーパーマーケットでは、マッシュルームが山盛りで売られています。

<材料> 直径約20 cmのタルト型1台分
A マッシュルーム 500g(正味)
B 玉ねぎ 1個
C バター 25g
D 卵(Mサイズ全卵) 3個(溶きほぐしておく)
E 薄力粉 大さじ3(ふるっておく)
F ベーキングパウダー 小さじ1
G 塩、コショウ 適宜
  1. *オーブン予熱180℃
  2. Aはブラシや布巾などで汚れを除き、3mm程度にスライスする。
  3. Bも①と同様にスライスする。
  4. E、Fをボウルに一緒にしてふるっておく。
  5. ③を溶きほぐしておいたDの卵に加え、よく混ぜ合わせる。
  6. フライパンを熱し、Cを溶かす。
  7. ⑤に、②の玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
  8. マッシュルームを加え、さらに炒めたらGで味付け。
  9. ⑦に④を流し込み、耐熱容器に入れ、180℃のオーブンで竹串が通るまで焼いたら完成。
お料理ひと言メモ
マッシュルーム以外のシメジやマイタケなどのキノコを使ってもいいでしょう。

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