BFPは、ユダヤ人の心を癒やす平和の架け橋として活動しています
ホーム ＞ 知る・学ぶ ＞ イスラエル料理 レシピ ＞ バックナンバー ＞ ズッキーニのブルスケッタ
イスラエル料理 レシピ
ズッキーニのブルスケッタ
ブルスケッタはイタリア料理の一つで、本来はパンを使用します。しかし、テルアビブ在住の“野菜大好き！”のユダヤ人の友人は、パンをズッキーニに替え、テラスで実った自家栽培のプチトマトをふんだんに使ってブルスケッタをつくってくれました。
| ＜材料＞ | ズッキーニ1本分 |
|---|---|
| Ａ ズッキーニ（大） | 1本 |
| Ｂ にんにく | 1/2片 |
| Ｃ 玉ねぎ（中） | 1/4個みじん切り |
| Ｄ プチトマト | 12個程度 |
| Ｅ 乾燥バジル | お好みの分量 |
| Ｆ EXバージンオリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| Ｇ バルサミコ酢 | 大さじ1程度 |
| Ｈ 自然塩 | 適宜 |
| Ｉ コショウ | 適宜 |
- Ａは上下部を切り落とし、縦半分にカットし、ボートをつくる。
- スプーンで中心の種をこそぎ落とす。そこにＢをこすり付ける。
- はけを使ってＦの一部をボート部分に塗布。
- オーブンペーパーを敷いた天板に３を乗せ、約20〜25分程度、ようじを刺して通るようになるまで焼く。冷ます。
- Ｃをボウルに入れておく。そこへＤを8等分に切り加える。ボートにこすり付けたＢをみじん切りにして加える。
- 調味料Ｆ〜Ｉを５に加えて混ぜ、Ｅも加えて味をととのえる。
- ４が完全に冷めたら、６をボートに乗せて完成。
- お料理ひと言メモ
- 暑い日は冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。ズッキーニは、各家庭のオーブンの癖に合わせて焼く時間を調整してください。にんにくもお好みで増減してください。
- B.F.P. Global
Copyright 1996- © Bridges For Peace Japan. All Rights Reserved.