ホーム > 知る・学ぶ > イスラエル料理 レシピ > バックナンバー > 抹茶風味のハマンタッシェン(ハマンの耳)
「プリムの祭り」に必ずと言っていいほど食べるお菓子”ハマンタッシェン”。「日本大好き!」で、日本茶をこよなく愛するユダヤ人が編み出した、抹茶を使ったハマンの耳をご紹介します。
<材料> | 約25枚分 |
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A 塩分不使用バター(室温に戻す) | 100g |
B 砂糖(ふるっておく) | 70g |
C 卵Mサイズ(室温に戻し溶いておく) | 1個 |
D 抹茶 | 小さじ1 |
E 薄力粉(Dと合わせてふるっておく) | 200g |
F 強力粉(打ち粉) | 適量 |
【フィリング】 | |
杏ジャム、お好みのジャムを煮詰める。 チョコレートクリーム、ゆで小豆などは焼き上がり後、生地が冷めてから上に乗せる。 |
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