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イスラエル料理 レシピ
カリフラワーとサワークリームのディップ
今が旬のカリフラワー。最近はいろいろな種類が売られています。今回のレシピは、生で頂くカリフラワーです。生で食べると甘く、初めての食感を楽しんでいただくことができます。
| ＜材料＞ | |
|---|---|
| Ａ カリフラワー（生） | 1/4房 |
| Ｂ サワークリーム | 大さじ2 |
| Ｃ 粉末インスタントスープの素 （コンソメ） |
小さじ1/4 |
| Ｄ お好みで粗挽きの黒コショウ | 適宜 |
- Aは水洗いする。
- しっかり水気を切り、茎の硬い部分は包丁で取り除く。
- 食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。
- 別の器にBとCを加え、よく混ぜる。好みで、Dを加える。
- お料理ひと言メモ
- イスラエルには、多くの種類のインスタントスープの素が売られています。中でもこのレシピによく合うのが「玉ねぎのスープ」です。白いカリフラワーのみならず、アントシアニンが豊富な紫色のカリフラワーも、このディップによく合います。
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