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イスラエル料理 レシピ
ナスの卵焼き
中東にはナスに関する、男性への格言があります。それは「ナス料理を50種以上つくれる女性との結婚を勧める」というものです。古今東西、男性にとってお料理上手な女性は理想ですね。
| ＜材料＞ | 4切れ分 |
|---|---|
| Ａ 卵 | M〜Lサイズ 3個 |
| Ｂ 玉ネギ | 中1個 |
| Ｃ ナス | 中〜大 1本 |
| Ｄ 塩 | 小さじ1〜 （好みで増減） |
| Ｅ コショウ | 適宜 |
| Ｆ クミンパウダー | 小さじ2〜 （好みで増減） |
| Ｇ オリーブオイル | 適宜 |
- バット（18cm×15cm）の形に合わせオーブンペーパーを切っておく。
- オーブン予熱180℃。
- 卵は少し大きめのボウルに溶いておく。
- 玉ネギは粗みじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを適宜入れ、しんなりするまで炒める。
- ナスは皮付きのまま、1.5cmくらいのサイコロ状に切り、オリーブオイルで炒める。
- ナスに４を加え、塩、コショウ、クミンで味付けをし、別の容器に移し、粗熱を取る。
- ３のボウルの中に６を加えて混ぜ合わせ、１のバットに流し、オーブンで約15分程度焼く。
- お料理ひと言メモ
- 【注意】AGE（終末糖化産物）を防ぐクミン。ただし、セリ科植物にアレルギーがある人は、ご注意ください！ 味付けはお好みで調整してください。
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