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イスラエル料理 レシピ
ジャガイモのハーブ焼き
ジャガイモのハーブ焼きイスラエルでも調理法や味付けのバラエティに富んだ、さまざまなジャガイモ料理が食されます。外側はカリッ、中はホクホクに焼き上がったハーブとニンニクの香り高いこのレシピ。ユダヤ人の友人宅での安息日の食事を思い出すと共に、イスラエルの風を感じます。
| ＜材料＞ | |
|---|---|
| 1 小ぶりのジャガイモ | 500g |
| 2 オリーブオイル | 大さじ2 |
| 3 ドライオレガノ | 小さじ1/2 |
| 4 ドライバジル | 小さじ1/2 |
| 5 ニンニク (芽を除き、包丁で軽くたたき潰す) |
1片 |
| 6 自然塩 | 小さじ1/4 |
- オーブンを200℃で予熱。
- ジャガイモはよく洗い、水気を拭き取る。皮付きのままくし形に切る。
- ニンニクは、包丁の刃元近くの腹の部分で押さえ、上から片方の手でパンッとたたいて軽く潰す。
- ボウルに2〜6の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
- 1のジャガイモを4のボウルに加え混ぜる。
- バット等浅めの耐熱容器にオーブンペーパーを敷き、5を入れる。
- 200℃のオーブンで30分焼く。180℃に下げ、さらに30分焼いて出来上がり。
- 一言メモ
- どんなジャガイモでも良いですが、できれば、メークインをお薦めします。
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