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イスラエル料理 レシピ

ジャガイモのハーブ焼き

ジャガイモのハーブ焼き

ジャガイモのハーブ焼きイスラエルでも調理法や味付けのバラエティに富んだ、さまざまなジャガイモ料理が食されます。外側はカリッ、中はホクホクに焼き上がったハーブとニンニクの香り高いこのレシピ。ユダヤ人の友人宅での安息日の食事を思い出すと共に、イスラエルの風を感じます。

<材料>
1 小ぶりのジャガイモ 500g
2 オリーブオイル 大さじ2
3 ドライオレガノ 小さじ1/2
4 ドライバジル 小さじ1/2
5 ニンニク
(芽を除き、包丁で軽くたたき潰す)
1片
6 自然塩 小さじ1/4
  1. オーブンを200℃で予熱。
  2. ジャガイモはよく洗い、水気を拭き取る。皮付きのままくし形に切る。
  3. ニンニクは、包丁の刃元近くの腹の部分で押さえ、上から片方の手でパンッとたたいて軽く潰す。
  4. ボウルに2〜6の材料を入れてよく混ぜ合わせる。


  5. 1のジャガイモを4のボウルに加え混ぜる。
  6. バット等浅めの耐熱容器にオーブンペーパーを敷き、5を入れる。
  7. 200℃のオーブンで30分焼く。180℃に下げ、さらに30分焼いて出来上がり。
一言メモ
どんなジャガイモでも良いですが、できれば、メークインをお薦めします。

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