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イスラエル料理 レシピ
ホットアップルサイダー
ユダヤ暦新年(今年は10月3日)には、リンゴと蜂蜜を食します。エルサレムのカフェでは、香り高いホットアップルサイダーに、トールグラスの半分くらいまでいちょう切りにした青リンゴと、たっぷりのシナモンパウダーがクリアタイプのリンゴジュースの中に入っていました。
| ＜材料＞ | 1人分 |
|---|---|
| 果汁100％のリンゴジュース | 200ml |
| いちょう切りにしたリンゴ | 1/6個程度 お好きなだけ |
| 国産レモン(オレンジ)の皮 | レモンゼスターで 3回くらい引く |
| クローブ(丁子) | 3〜4個 お好みで増減 |
| シナモンスティック | 1本 |
- 国産レモン(オレンジ)は、よく洗ったら、レモンゼスター(写真右側/黒い柄のついた道具)で2、3回程度皮を引く。あるいは、おろし金で好みの分量をすりおろす。
- 好みの種類のリンゴは、5mm以内のいちょう切りに。
- 鍋に、分量の材料を全部入れ、中火の弱火で沸騰させる。
- 沸騰後、弱火にし、香りが立つまで5分程度火にかける。
- 耐熱のトールグラスやマグカップに移す。
- お好みでシナモンパウダーをふりかけていただきます。
- 一言メモ
- 季節を問わず、おなかの調子がかんばしくない時や体調が優れない時にもお薦めします。
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