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イスラエル料理 レシピ
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キャベツと果実のサラダ
トゥ・ビ・シュバット（樹木の新年祭）には、ナッツやドライフルーツをそのままで、またはお料理やお菓子にして頂きます。今回は、ドレッシングさえつくっておけば後は簡単にできる、まぜるだけのサラダです。季節の野菜を合わせました。
| ＜材料＞ | |
|---|---|
| ■ ドレッシング＞ | |
| Ａ ブラウンシュガー（きび糖） | 大さじ5 |
| Ｂ マスタード（粒マスタード） | 大さじ2 |
| Ｃ お好みの食用油 | 1/3カップ |
| Ｄ リンゴ酢（お好みの酢） | 1/3カップ |
| Ｅ 塩 | 小さじ1/2 |
| Ｆ 黒コショウ | 小さじ1 |
| ■ サラダ | |
| ａ キャベツ （千切り。スライサー使用可） | 中〜小1/2個 |
| ｂ 赤タマネギ（みじん切り） | 1/2個 |
| ｃ クランベリー、レーズンなど ドライフルーツ | ひとつかみ |
| ｄ 砕いたナッツ類 | ひとつかみ |
| ｅ リンゴ（お好みの季節の果物） | 1個〜1/2個 |
- ボウルにドレッシングのＣ以外の材料を入れ、泡立て器でまぜる。
- １にＣを少しずつ加えながら、まぜる。
- よくまぜ合わせて、サラダにかける。
- お料理ひと言メモ
- リンゴ酢を使うことで酸味がまろやかになり、香りも良くなります。お子様も抵抗なく食せるドレッシングです。サラダの彩りで植物の豊かな実りを体感し、感謝がわき起こります。
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