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イスラエル料理 レシピ
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ヨーグルトドーナツ
来月12 月はハヌカの祭り。ハヌカと言えば、スフガニヤ（ドーナツ）が定番です。油に落とした生地はいろんな形で揚がるので、子どもと一緒に「これは動物に見える！」などと楽しむのもオススメ！
| ＜材料＞ | （約4人分） |
|---|---|
| Ａ 小麦粉 | 300g |
| Ｂ ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| Ｃ バニラエッセンス | 少々 |
| Ｄ ヨーグルト | 360ｇ |
| Ｅ 卵 | 2個 |
| Ｆ 砂糖 | 大さじ5 |
| Ｇ 塩 | 少々 |
| Ｈ 揚げ油（サラダ油など） | 鍋に7cmくらいの深さ |
| Ｉ 飾り（粉砂糖、シナモンシュガー、きな粉など） | お好みで |
- ボウルにＡとＢを入れて軽くまぜる。
- 別のボウルでＣ〜Ｇをまぜ、①を加えて全体をよくまぜる。生地は軟らかく、とろりとした状態に。
- 生地を15分ほど休ませる。
- 鍋に油を入れ、170℃に熱する。
- スープ用スプーンで生地をすくって油に落とす。生地は、膨らみながら自然にひっくり返る。
- 全体がこんがりとしたきつね色になったら取り出す。
- 竹串を刺して、中まで火が通っているか確認し、生地が付いてこなければOK。
- 少し冷ましてから、粉砂糖やシナモンシュガーなどを振る。
- お料理ひと言メモ
- 油の温度を170℃前後に保つと、外はカリッと、中はふんわりと仕上がります。一度に入れ過ぎて、油の温度を下げないように注意しましょう。揚げ過ぎると硬くなるので、竹串で確認しながら仕上げます。
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