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イスラエル料理 レシピ
セサミチキン
イスラエルではフムスやタヒニソースだけでなく、ゴマ自体もよく食されます。今回はゴマをたれに加えた副菜です。たくさんつくって、皆で召し上がれます。冷めてもおいしく、味付けが濃いので、お弁当にも向いています。
| ＜材料＞ | |
|---|---|
| Ａ 鶏もも肉 | 2枚 |
| Ｂ 全卵（S〜Mサイズ） | 1個 |
| Ｃ パン粉 | 適宜 |
| Ｄ ケチャップ | 大さじ5〜 （適宜増減） |
| Ｅ しょうゆ | 大さじ2.5〜3 （適宜増減） |
| Ｆ ゴマ | 大さじ5 |
| Ｇ 揚げ油 （オリーブオイルなど） | 鍋底から 1〜2cm程度 |
- オーブン予熱200℃
- Ａはひと口大〜お好みの大きさに切り分ける。
- ボウルにＢを割り入れ、溶きほぐす。
- ①を②に入れ、しっかり絡ませる。
- ③に、Ｃをしっかりまぶし、余分なものは落とす。
- 鍋にＧを注ぎ、180℃程度に温度を上げ、きつね色になるまで炒め揚げする。
- ⑤が入る程度のボウルにＤ〜Ｆを入れ、よくまぜる。
- 揚げた肉の油を切り、⑥の調味液をしっかり塗り付ける。
- オーブンペーパーを敷いた耐熱皿に、⑦の肉を並べてオーブンへ。
- 15〜20分、火を通す。
- 盛り付け。
- お料理ひと言メモ
- 味はかなり濃い目です。お好みですが、しょうゆはケチャップの半分くらいがオススメです。写真のように生野菜を敷き、お肉と一緒に食べると、ドレッシングも何も要りません。
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