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イスラエル料理 レシピ
チキンフィンガー
老若男女の家族や親戚、友人が集まる過ぎ越しの祭り。儀式用も含め、多くの料理を準備するには時間を要します。火を通している間に、他の副菜を調理できるオーブン料理は必須です。今回は鶏むね肉を使った一皿です。
| ＜材料＞ | |
|---|---|
| Ａ 鶏むね肉 （400ｇ程度の大きさ） | 1枚 |
| Ｂ マヨネーズ | 1/2カップ |
| Ｃ 白ワイン | 大さじ3 |
| Ｄ アーモンド、ミックスナッツなど （ローストした物） | 1と1/2カップ |
| Ｅ 片栗粉 | 1/2カップ |
| Ｆ パプリカ（粉末） | 小さじ1 |
| Ｇ 塩 | 小さじ1/2 |
| Ｈ ガーリックパウダー | 小さじ1/2 |
- オーブン予熱180℃ 天板にオーブンペーパーを敷いておく
- Ａは繊維に沿ってそぎ切りにし、食べやすい大きさに切り分ける。
- Ｄをフードプロセッサーにかける。完全な粉末ではなく、粗みじんよりも小さ目の粒が残る感じに仕上げる。
- 小ボウルにＢとＣを入れ、まぜる。
- 別の小ボウルに②のアーモンド、Ｅ〜Ｈを加え、まぜ合わせる。
- ①のチキンを③のマヨネーズ液にくぐらせる。
- ⑤を④のボウルに移し、しっかりアーモンドの衣をつけて、準備していた天板に並べる。
- 温めておいたオーブン中段で約30〜40分程度加熱する。
- 盛り付ける。
- お料理ひと言メモ
- むね肉は繊維に沿ってそぎ切りにすることで、硬くなるのを防ぐことができます。オーブンで焼く時間は目安です。各家庭の火の回り方、クセによって変わってきます。状態を見ながら調整してください。
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