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イスラエル料理 レシピ
ポテトクラストピザ
イスラエルでも健康志向の人々が多く、普段からカロリーを控えたり、野菜中心にしたりして調理法を工夫する人々がいます。このレシピも同様で、トッピングを変えるとさらにヘルシーになります。
| ＜材料＞ | 直径15cm×4枚分 |
|---|---|
| Ａ ジャガイモ（メークイン） | 中2個 （スライサー等で 薄くスライス） |
| Ｂ オリーブオイル | 適宜 |
| Ｃ トマトソースやジェノバペースト | 適宜 |
| Ｄ モッツァレラチーズ | 適宜 |
| Ｅ パルミジャーノ・レッジャーノチーズ | 適宜 |
| Ｆ フェタやヤギのチーズ | 適宜 |
| Ｇ オリーブ | 数個 （スライス） |
| Ｈ ピーマン | 適宜 |
| Ｉ サンドライトマトまたはチェリートマト | 適宜 （スライス） |
| Ｊ 各種キノコ | 適宜 |
| Ｋ 塩 | 適宜 |
| Ｌ 黒コショウ | 適宜 |
| Ｍ オレガノ | 適宜 |
- オーブン予熱230℃
- 天板にオーブンペーパーを敷き、Ｂを直径15cm程度の大きさで、個数分塗布しておく。
- スライスしたＡを①の上に円になるように少しずつ重ねながら形づくる。セルクルなどの型があれば、簡単に作業可能。
- ②のジャガイモに、はけで上からＢを塗布する。
- 予熱したオーブンに入れ、約10分、縁が色付き、表面に焼き色が付くまで焼く。
- トッピングの具材（Ｃ〜Ｊ）を準備。
- 焼き上がったクラストに、お好みのソースをはけ等で塗布し、上からお好みのチーズやトッピングを乗せる。
- 塩（チーズの種類で適宜加減）、黒コショウ、オレガノを散らす。
- チーズが溶けるまで約10分焼く。
- お料理ひと言メモ
- フライパンでもつくれます。手順は③まで同様。ふたをせず周囲に焼き色が付くまで中火の弱火で焼いたら、裏返して焼き色が付いたら火を止めます。⑥⑦の手順を踏み、ふたをし、弱火でチーズが溶けるまで焼けたら完成です。チーズは２種類以上の使用がお勧めです。
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