イスラエル料理 レシピ

中東でよく使われる食材の一つにナスがあります。今回は、焼きナスのピューレのサラダをご紹介します。油を使わないさっぱりとした仕上がりです。イスラエルでは、前菜としてそのまま、またはピタに挟んだり、ディップとして食べられています。ファラフェルやフムスなどに入っている、タヒナ（白ゴマのソース）ドレッシングをかければ、よりイスラエル的な味わいになります。トマトが旬でない場合は、入れなくても十分に美味しいと思います。