ホーム > 知る・学ぶ > イスラエル料理 レシピ > バックナンバー > 焼きナスのサラダ
中東でよく使われる食材の一つにナスがあります。今回は、焼きナスのピューレのサラダをご紹介します。油を使わないさっぱりとした仕上がりです。イスラエルでは、前菜としてそのまま、またはピタに挟んだり、ディップとして食べられています。ファラフェルやフムスなどに入っている、タヒナ(白ゴマのソース)ドレッシングをかければ、よりイスラエル的な味わいになります。トマトが旬でない場合は、入れなくても十分に美味しいと思います。
材料 | 分量(2人分) |
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○米ナス | 中2個 (日本のナスの場合4個) |
○ピーマン | 1個 |
○トマト | 1個 |
○青ネギ | 2本 |
○レモン汁 | 1/3カップ |
○塩、コショウ | 好みで |
○ガーリックパウダー | 小さじ1 |
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