イスラエル料理 レシピ

クリスピーチキン

クリスピーチキン

安息日に備え、母親は子どもたちと一緒に調理しながら料理を教えます。もちろん、父親が手伝う家庭もあります。多くの場合、前日から準備をし、当日は手間暇かけません。今回のメインはチキンの漬け焼きです。

<材料>鶏もも肉2枚分
A 鶏もも肉(皮と余分な
  脂を除去、4等分/好み
  の大きさに切る)
大きめ2枚
B 照り焼きのたれ
 (お好みの味付で。
  市販も可)
大さじ1
C マヨネーズ大さじ7
D パン粉適宜
E コーンフレーク適宜
【ソース(お好みで)】
ア しょうゆ50ml
イ ニンニク(すりおろす)1片
ウ ショウガ(すりおろす)小さじ1
エ みりん(または
  リンゴジュース)
大さじ1
オ 蜂蜜25ml
カ ネギ(みじん切り)白い部分と青い部分を
  5cm程度ずつ
ア〜オを小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。そこへカを加え、さっと煮る。
  1. 前日に、BとCをボウルに混ぜ合わせ、処理したAを加え混ぜる。
  2. ①にラップをかけ、冷蔵庫へ。
  3. 調理開始30分前に②を室温に戻しておく。
  4. オーブン予熱200℃。天板にオーブンペーパーを敷いておく。
  5. 衣(DとE)をバットに広げる。
  6. 肉は、軽く漬けだれを拭き取り、⑤の衣をまぶす。
  7. 間隔を置いて⑥を並べ、30分程度焼く。
  8. 盛り付け(お好みで手づくりソースをかける)。
お料理ひと言メモ
▲のソース無しでも、十分に味は付いていておいしく召し上がれます。サンドイッチの具材にしてもおいしいです。この場合、マヨネーズやケチャップを加えると味変になります。エルサレムには日本の食材を販売しているお店があり、和食も市民に浸透しています。

ページトップへ戻る

特定非営利活動法人
B.F.P.Japan (ブリッジス・フォー・ピース)

〒182-0001東京都調布市緑ケ丘2-40-22

Tel 03-5969-9656(平日10時~17時)
Fax 03-5969-9657

B.F.P. Global
イスラエル
アメリカ合衆国
カナダ
イギリス&ヨーロッパ
南アフリカ共和国
日本
韓国
ニュージーランド
オーストラリア

Copyright 1996- © Bridges For Peace Japan. All Rights Reserved.