イスラエル料理 レシピ

ホットチョコレート

ホットチョコレート

イスラエルで暮らすユダヤ人の友人宅に招かれた時、「ホットチョコレート、飲む?」と聞かれ、手間が掛かる物をお願いできない!と思い、遠慮したことがあります。肌寒い日に、手間が掛かっても、甘く温かい飲み物を提供しようとしてくれた友人の愛を思い出します。

<材料>カップ2杯分
A 33%クーベルチュールチョコレート(お好みの物)100g
B 牛乳(チョコレートの倍)200ml
C 生クリーム
  (市販のホイップクリーム可)
100ml
D クリーム用の砂糖(お好みで)5g
E マシュマロ(お好みで)適宜
  1. Cの生クリームにDを入れ、軽く角が立つまで泡立て、ラップをかけて冷蔵庫へ。
  2. 小鍋にAを入れ、Bの一部を少量加え、弱火にかける。
  3. 木じゃくしやゴムベラを使って、Aが完全に溶けるまで焦げないように常に混ぜる。
  4. 残りのBを少しずつ加えながら、混ぜる。
  5. ふつふつとし始めたら、火から下ろす。沸騰させない。
  6. カップにお好みの量を注ぎ、お好みで①やEを適宜浮かべる。
お料理ひと言メモ
チョコレートは、ビターなどお好みの種類をお使いください。その場合、香り付けにバニラオイルを少量加えたり、砂糖を加えたりとお好みの味に調整してください。

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