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イスラエル料理 レシピ
ビーツ入り チョコレートケーキ
旬を迎えた「食べる輸血」と言われるビーツ。免疫力増強にもなるミネラルが、バランス良く豊富に含まれています。土臭さが気になる方はご安心を。このお菓子はビーツの香りは全くしません。ユダヤ人の発想はスゴイです。
| ＜材料＞ | |
|---|---|
| 長さ18cmのパウンド型2本分。 内側にオーブンペーパーを敷いておく | |
| Ａ 卵（Mサイズ） （室温に戻し、溶いておく） | 3個 |
| Ｂ 砂糖 （上白糖可。ふるっておく） | 1/2カップ |
| Ｃ 塩 | 小さじ1/4 |
| Ｄ バニラオイル | 小さじ１ |
| Ｅ 太白（たいはく）ゴマ油 | 1/3カップ |
| Ｆ ビターチョコレート （刻み、湯煎で溶かしておく） | 200g |
| Ｇ ココアパウダー | 1/4カップ |
| Ｈ シナモンパウダー | 小さじ1/4 |
| Ｉ ビーツ（みじん切り、 フードプロセッサー等で 細かくする） | 2個 （120gくらい） |
| Ｊ 片栗粉 （ふるっておく） | 1カップ |
- ＊オーブン予熱180℃
- 泡立て器で溶きほぐしたＡの中にＢを加え、レモンイエローになるまでまぜる。
- Ｃ、Ｄを加え、まぜる。
- ②にＥを加え、溶かしておいたＦを加えてまぜる。
- Ｇ、Ｈを加えてまぜたら、Ｉを加えてまぜる。
- Ｊを加えてまぜる。
- 準備していた型に⑤の生地を均等に流し込み、最後に底を軽く台に打ち付け、空気を抜く。
- 温めておいたオーブンで30分程度、中に火が通るまで焼く。
- お料理ひと言メモ
- 作業はハンドミキサーを使うと楽です。片栗粉使用のため、若干パサついた食感になります。ベジタリアン、小麦アレルギーの方も安心して召し上がれます。生クリームやクランベリージャムなどを添えてもグッド！
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