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イスラエル料理 レシピ

ビーツ入り チョコレートケーキ

ビーツ入りチョコレートケーキ

旬を迎えた「食べる輸血」と言われるビーツ。免疫力増強にもなるミネラルが、バランス良く豊富に含まれています。土臭さが気になる方はご安心を。このお菓子はビーツの香りは全くしません。ユダヤ人の発想はスゴイです。

<材料>
長さ18cmのパウンド型2本分。
内側にオーブンペーパーを敷いておく
A 卵(Mサイズ)
  (室温に戻し、溶いておく)
3個
B 砂糖
  (上白糖可。ふるっておく)
1/2カップ
C 塩小さじ1/4
D バニラオイル小さじ1
E 太白(たいはく)ゴマ油1/3カップ
F ビターチョコレート
  (刻み、湯煎で溶かしておく)
200g
G ココアパウダー1/4カップ
H シナモンパウダー小さじ1/4
I ビーツ(みじん切り、
  フードプロセッサー等で
  細かくする)
2個
(120gくらい)
J 片栗粉
  (ふるっておく)
1カップ
  1. *オーブン予熱180℃
  2. 泡立て器で溶きほぐしたAの中にBを加え、レモンイエローになるまでまぜる。
  3. C、Dを加え、まぜる。
  4. ②にEを加え、溶かしておいたFを加えてまぜる。
  5. G、Hを加えてまぜたら、Iを加えてまぜる。
  6. Jを加えてまぜる。
  7. 準備していた型に⑤の生地を均等に流し込み、最後に底を軽く台に打ち付け、空気を抜く。
  8. 温めておいたオーブンで30分程度、中に火が通るまで焼く。
お料理ひと言メモ
作業はハンドミキサーを使うと楽です。片栗粉使用のため、若干パサついた食感になります。ベジタリアン、小麦アレルギーの方も安心して召し上がれます。生クリームやクランベリージャムなどを添えてもグッド!

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