ホーム > 知る・学ぶ > イスラエル料理 レシピ > バックナンバー > ナスとヤギのチーズのスープ
先月号で使用したヤギのチーズとナスを使ったスープをご紹介します。濃厚な味ですが、ふんわりとした口当たりは温かくても冷たくてもおいしく頂けます。
<材料> | |
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A ピュアオリーブオイル | 大さじ2 |
B 玉ねぎ | 中1個 |
C ニンジン | 小1本 |
D リーキ(西洋ねぎ)の白い部分のみ。 あるいは、ねぎの白い部分 |
小1本 |
E にんにく(みじん切り) | 1片 |
F ローリエ | 1枚 |
G 白ワイン | 1/4カップ |
H 長ナス(焼きナスにし、皮を取り除き、 刻んでおく) |
3本 |
I 牛乳(成分無調整) | 1カップ |
J 動物性生クリーム (脂肪分30%以上) |
1カップ |
K タイム | 1枝。 別に飾り用少々 |
L プチトマト(好みの大きさに切る) | 適宜 |
M ヤギのフレッシュチーズ | 適宜 |
N 塩、粗びき黒コショウ | 少々 |
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