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イスラエル料理 レシピ

シャブオットのチーズバン

シャブオットのチーズバン

シャブオット(五旬節)には、チーズ製品を食べる習慣があります。酪農も盛んなイスラエルでは、コンビニタイプのお店でもさまざまな種類のチーズが売られています。今回の祭りのレシピは数種類のチーズを使った小ぶりのバンズです。

<材料> 約50個分
A セルフライジングフラワー
  (ふるっておく)
350g
B リコッタチーズ
  (別容器で混ぜて滑らかにする)
250g
C パルミジアーノ・レッジアーノ、
  グリエールなどハードタイプのチーズ
  (おろし器でおろす)
合わせて250g
D フェタチーズ 150g
E 室温に戻したLサイズ卵
  (溶いておく)
1個
F 食塩不使用バター
  (湯煎で溶かしておく)
200g
G 飾り用チーズ
  (好みのハードタイプをおろす)
30g

  1. オーブン予熱200℃。天板にオーブンペーパーを敷いておく。
  2. 大きめのボウルにA,Bを入れ、混ぜる。
  3. 2の中にC,D,E,Fを加え、ゴムベラなどで混ぜる。
  4. アンズ大に丸め、飾り用のチーズを振り掛け、天板に並べ、オーブンへ。
  5. 黄金色になるまで20分ほど焼く。
お料理ひと言メモ
セルフライジングフラワーがない場合は以下の分量でつくってください。
1単位分:薄力粉220g+ベーキングパウダー小さじ2+塩小さじ1/2
お好きなハードタイプのチーズを使ってください。ここではフェタの代わりにCをその分増量しました。

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