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「体調が優れない時、イマ(ヘブライ語で“お母さん”)のチキンスープさえ飲めばすぐに治るよ!」と、いつもマグカップのチキンスープを片手にユダヤ人の友人は笑顔で話してくれます。御年70歳の芸術家、おしゃれで若々しいイマ、Aさんのチキンスープをご紹介します。
<材料> | |
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A チキンウィング (手羽元などお好みの部位) |
500g |
B 玉ねぎ | 中1個 |
C ニンジン | 小2本 |
D カボチャ | 中1/4個 |
E ズッキーニ | 中1本 |
F チキンコンソメ | 2〜3個 |
G あれば、生コリアンダー | 3本 |
H 水 | 約1000ml |
I 塩、コショウ | 適宜 |
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