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トゥ・ビ・シュバット( 木の新年祭) では、木の実やドライフルーツを食べる習慣があります。イスラエルを離れている家族には、聖書に記されているそれらの食品を、家族が送るそうです。ユダヤ人の友人から教えてもらった木の新年祭のケーキをご紹介します。
<材料> 17×8×6cmのパウンド型1台分 | |
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a 薄力粉 | 100g |
b ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
c ベーキングソーダ | 小さじ1/4 |
d 卵( 室温に戻しておく) | Mサイズ2個 |
e グラニュー糖 | 100g |
f エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ2 |
g 牛乳 | 大さじ2 |
h 素焼き・食塩不使用のクルミ、アーモンド、 ペカンナッツなどを合わせて |
60g |
i ナツメヤシ、レーズン、イチジクなどオイル コーティングされていないドライフルーツを 合わせて |
130g |
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