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イスラエル料理 レシピ
新年の蜂蜜入りサラダドレッシング
ロシュ・ハシャナー（ユダヤ新年）の時、絶対に必要なのがリンゴ・蜂蜜・ザクロです。安息日のパンにも蜂蜜を塗ります。イスラエルで新年を祝った時、蜂蜜が苦手な私のために、シラン（デーツシロップ）を添えてくれたユダヤ人の友の心遣いと笑顔が忘れられません。
| ＜材料＞ | |
|---|---|
| Ａ ニンニク（みじん切り） | 1片 |
| Ｂ 白ワインビネガー | 大さじ3 |
| Ｃ 純粋蜂蜜（お好みの蜂蜜で） | 小さじ1 |
| Ｄ ディジョンマスタード | 大さじ1 |
| Ｅ エキストラバージンオリーブオイル | 大さじ5〜6 |
- Ａ〜Ｄを小ボウルに入れ、よく混ぜる。
- ①にＥを糸のように少しずつ加えながら、泡立て器でよく混ぜる。
- レタス、キュウリ、いちょう切りのリンゴ、レーズン、砕いたナッツ類の生野菜のサラダに添える。
- お料理ひと言メモ
- 今回のドレッシングには塩、コショウは入りません。ディジョンマスタードとニンニクがアクセントになります。オリーブオイルが油っぽく感じるようであれば、お好みで加減してください。
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