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イスラエル料理 レシピ

ビーツのサラダ(クミンとシナモン風味)

ビーツのサラダ(クミンとシナモン風味)

モロッコ系ユダヤ人の料理です。イスラエルの市場では生のビーツが売られており、いろいろな形で食卓に並びます。
「奇跡の野菜」と呼ばれるビーツは、ビタミンや多くのミネラル、アミノ酸、抗酸化物質を含有しています。

 
<材料> 約50個分
A 缶詰やパック詰めのビーツ 250g
B クミンパウダー 小さじ1/4
(好みで増減)
C シナモンパウダー 小さじ1/4
(好みで増減)
D レモン汁(レモン約1/2個分) 大さじ2
E エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
F 自然塩 少々
G ひき立ての黒コショウ 少々
H イタリアンパセリ(粗みじん) お好みで

  1. 小さなボウルに B〜G を混ぜておく。
  2. ビーツは食べやすい大きさのくし形に切り、器に移す。
  3. 2の中に1を加え、混ぜる。
  4. 食べる直前にHを加え、混ぜて完成。
お料理ひと言メモ
ビーツはネット販売されています。スーパーマーケットなどで購入できない場合は、こちらを利用することも可能です。

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