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イスラエル料理 レシピ
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ミートボールのトマト煮込み
子どもから大人までみんなが大好きなレシピです。家庭によって少しずつ味わいが異なります。ハニト家バージョンの特徴は、たっぷり入った刻み野菜です(^^)。
| ＜材料＞ | |
|---|---|
| 【ミートボール】 | |
| Ａ 牛ひき肉 | 500g |
| Ｂ タマネギ（みじん切り） | 1個 |
| Ｃ にんにく | お好みで |
| Ｄ 塩 | 小1 |
| Ｅ コショウ | 少々 |
| Ｆ パプリカパウダー | 小1 |
| Ｇ クミン | 小1/2 |
| Ｈ パセリまたはセロリ（みじん切り）※両方でもOK | お好みで |
| 【ソース】 | |
| Ｉ 玉ねぎ | 1個 |
| Ｊ にんじん（細かく刻む） | 1本 |
| Ｋ 緑ピーマン（細かく刻む） | 1個 |
| Ｌ パプリカ（細かく刻む） | 1個 |
| Ｍ トマト缶 | 1/2缶 |
| Ｎ 水 | 300〜500ml |
| Ｏ 鶏ガラスープの素またはコンソメ | 大1 |
| Ｐ 塩、こしょう | 適量 |
| Ｑ パプリカパウダー | 大1 |
| Ｒ お好みでいんげん |
- 【ミートボール】ボウルにＡ〜Ｈを入れてよくまぜる。
- まぜたら、しばらく置いておく。
- 【ソース】深めの鍋に油を熱し、Ｉ（みじん切り）を炒める。
- 細かく刻んだＪ〜Ｋを、③に加えて軽く炒める。
- Ｍを加えて水を注ぎ、Ｏ〜Ｑで味付けし、約15分煮込む。
- 煮立ったら、②を丸めてミートボールにし、1つずつ優しく⑤に入れる。
- 中火で約30分煮込む。
- 【イスラエル風ライス】米を炊くときに、塩（お米が4合なら大1）と少量の油を水に加え、普通に炊飯する。
- 炊き上がったご飯の上に⑦をかけて完成です。どうぞ召し上がれ！
- お料理ひと言メモ
- お好みでいんげんを加えてもおいしいです。
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