ホーム > 知る・学ぶ > イスラエル料理 レシピ > バックナンバー > リンゴのドーナッツ
ハヌカの祭(ヨハネ10:22宮きよめの祭り)のとき、イスラエルではスフガニヤというドーナッツを食べる習慣があります。最近では伝統的な丸い素朴なものに加え、オシャレに着飾った色とりどりのものなど種類も豊富です。一方、健康志向で油の使用を控え、パンケーキを作る人々もいます。ご紹介するのはリンゴに衣をつけて揚げたものです。温かいうちはリンゴジャムのフライ、冷めるとつるんとした食感のドーナッツです。
材料 | |
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○リンゴ | 4個 |
○ふるった薄力粉(中力粉) | 1カップ |
○リンゴにまぶす小麦粉(上記分量外) | |
○三温糖、ブラウンシュガーなど。上白糖ではないもの | 1/4カップ |
○重曹 | 大さじ1 |
○塩 | 小さじ1 |
○室温に戻した牛乳 | 1カップ |
○室温に戻した卵 | Lサイズ1個 |
○バニラオイル(エッセンス可) | 小さじ1 |
○揚げ油 | 適宜 |
○飾り用の粉糖 | 適宜 |
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