ホーム > 知る・学ぶ > イスラエル料理 レシピ > バックナンバー > 紫キャベツのサラダ
今が旬の栄養価が高い紫キャベツ。アントシアニンやビタミンCやKが豊富です。安息日につくるサラダは、材料を切る、ナッツを砕いて混ぜるだけの簡単なものです。食材には、コロナ禍に負けない大切な栄養素が含まれています。
<材料> | |
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【サラダ】 | |
A 紫キャベツ(千切り) | 1/4個 |
B 人参(千切り) | 中サイズ 1/2本 |
C 赤パプリカ(千切り) | 1個 |
D セロリの葉(大き目のみじん切り) | 2本分 |
E イタリアンパセリ(葉のみ/ 大き目のみじん切り) | ひとつかみ |
F 素焼きのミックスナッツ(粗く砕く) | 50g |
【ドレッシング】 | |
a 粒マスタード | 小さじ1/2 |
b 塩 | 小さじ1/2 |
c 白コショウ | 小さじ1/2 |
d レモン汁(レモンを事前にもんで おくと搾りやすい) | 小さじ2 |
e メープルシロップ | 大さじ2 |
f エキストラバージンオリーブオイル | 1/4カップ |
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